Importancia de comer "despacito"

Nta. Francisca Toledo
15 feb 2017
2 Min. de lectura

Debo admitir que también tengo la canción "Despacito" de Luis Fonsi pesadísima hace días!. Inspirada en eso les quiero contar sobre lo bueno que es tomarnos un tiempo para disfrutar y comer DESPACITO.

SACIEDAD:

Nuestro cuerpo controla el "hambre" y "saciedad" con diferentes hormonas, las encargadas de informarle al cerebro que ya ha sido suficiente comida, y debemos parar de comer, se secretan en el intestino delgado y por el tejido adiposo (o graso). La señal se demora unos 20 minutos en llegar al cerebro, por lo que debemos masticar y comer lento para dar tiempo a las hormonas en actuar.

Si comemos un plato grande en 5 o 10 minutos nos daremos cuenta después de que nos "llenamos" y en realidad solo necesitábamos la mitad del plato para estar saciados; por lo tanto, tenemos una mayor ingesta de calorías innecesarias.

MASTICAR:

La primera parte de la digestión comienza en la boca, con la masticación. Gracias a esto, nuestro estómago empieza a secretar los jugos gástricos para continuar con la digestión.

Masticar genera una mayor producción de saliva, la que está relacionada con la salud bucal ayudando a tener menor placa bacteriana.

Por otro lado, masticando ejercitamos los músculos maxilofaciales.

REFLUJO:

Problema bastante común, paso del contenido del estómago hacia el esófago.

Si comemos rápido, podemos comer más de lo que necesitamos, nuestro estómago permanece lleno por más tiempo y puede generar reflujo.

Para las personas que sufren de esto la recomendación es comer lento y en pocas cantidades.

GASES:

Junto con los alimentos, cuando comemos, puede ingresar aire (aerofagia) a la cavidad gástrica. Esto puede generar molestias e hinchazón.

SABORES:

Si nos tomamos el tiempo para comer podremos disfrutar mucho más los sabores de los alimentos. Démosle tiempo a nuestras papilas gustativas!!!

Recomendaciones para comer lento:

- No comas frente a la televisión o computador, te distraen!.