Pesto de apio

Muchas veces compramos apio y al utilizaron solo ponemos atención a los tallos... GRAN ERROR! Las hojas del apio son deliciosas para usar en diferentes preparaciones y hoy les quiero mostrar 1 opción: Pesto de apio.

INGREDIENTES:

- 1 taza de hojas de apio

- 1/2 taza de albahaca

- Aceite de oliva

- 1 ajo

- Nueces

- Sal y pimienta

- 1 cucharada de queso parmesano

PREPARACIÓN:

En una procesadora de alimentos debemos poner todos los ingredientes, la cantidad de nueces varía según el gusto de cada uno. La idea es que la consistencia quede como una salsa. Le pueden añadir un poco de agua para que quede más licuado.

Una vez listo lo pueden consumir de inmediato o lo pueden guardar congelado, yo lo pongo en una cubeteras de hielo y una vez que ya está congelado lo guardo en bolsitas plásticas. Al guardarlos de esa forma es fácil sacarlos para cualquier comida.

Para descongelarlos puede ser en microondas o en una olla. A veces me gusta ponerle un poco de leche antes de servirlo!

Espero que les guste!

Un abrazo,

Nutri Fran Toledo

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